Челябинск, 28 декабря – АиФ-Челябинск.
Подведены итоги традиционного исследования «Индекс оливье», которое провела Общественная палата РФ. Выяснилось, что самый «экономный» салат получился в Челябинской области.
В исследовании участвовали российские города-миллионники. За основу взята стоимость всех необходимых ингредиентов: картофель, курица, яйца, морковь, свежие огурцы, зеленый горошек и майонез.
В результате исследования выяснилось, что в среднем традиционный новогодний салат обойдется россиянам в 162 рубля.
| Это интересно | |
|---|---|
| В Оренбурге приготовили самый большой «Оливье» весом 1841 килограмм. Первоначально планировалось приготовить салат весом в 1743 килограмма – год основания города. | |
Примечательно, что потратить больше всего денег на приготовление «Оливье» придется жителям Хабаровска – 251,9 рублей. На втором месте по «дороговизне» идет Красноярск — 185,7 рублей.
А вот самая низкая себестоимость салата «зимнего» оказалась в столице Южного Урала. Челябинцы смогут приготовить «Оливье», потратив в среднем 146 рублей. Чуть дороже салат обойдется в Перми – 146,3 рубля и Воронеже — 146,4 рубля.
История
Свое название салат получил в честь создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов прошлого века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом оливье известен, как «Русский салат» или «Картофельный салат» (Potato salad, правда без мяса и горошка). Иногда оливье называют также мясным салатом. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний» — возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время.
Готовим «Оливье»
Вот традиционный рецепт всеми любимого салата. Необходимые ингредиенты: отварной картофель, вареная колбаса, вареная морковь, яйца вкрутую, соленые (маринованные) огурцы, зеленый горошек (консервированный). Все продукты порезать кубиками, заправить майонезом и перемешать.
Уральская кухня: смесь традиций и обычаев 
Как приготовить пасхальный кулич? 
Вкусно, как в детстве. Рецепты и секреты детсадовской кухни 
Венки и ёлочки. 6 простых и эффектных идей украшения стола к Новому году 
Из сои и сейтана. Как приготовить шашлык без мяса