Изобретателем прогрессивного способа перевода человека на замкнутый цикл стал Мицуюки Икеда, исследователь лаборатории Окаяма. К нему обратилось предприятие, которое обслуживает канализацию Токио, с просьбой разобраться, нельзя ли найти какое-то применение гигантским массам нечистот, которые придется выгребать из труб, которые собирают отходы многомиллионной японской столицы.
Исследовав составляющие части ила, который накапливается в канализации, Икеда нашел в нем высокое содержание бактерий, которые переделывают нечистоты в протеины. Выделив белки и прибавив к ним усилитель реакции, ученые получили нужный результат, - сообщает Uralweb.ru
В синтезированном «мясе» содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Для того, чтобы продукт был более похожим на настоящее мясо, в него добавляют натуральный краситель, а также усилитель вкуса на основе сои.
Новый способ решения продовольственной проблемы имеет преимущества - сейчас 18% отходов, создающих парниковый эффект, приходятся на мясную промышленность. Кроме того, скотоводство потребляет слишком много ценных ресурсов, а также дает общественности повод поразмыслить о жестокости к животным.
«Шитбургеры», как их уже условно назвали японцы, способны решить все эти проблемы. К тому же они содержат меньше калорий, чем привычные гамбургеры.
Пока японцы не рискуют есть шитбургеры, ведь на самом деле искусственное мясо синтезировано буквально из нечистот. Но ученые все-таки не теряют надежды, что со временем найдется достаточно покупателей шитбургеров, которые поймут все преимущества такого безотходного производства.
В случае массового распространения продукта стоить он будет столько же, сколько сейчас гамбургеры из натурального мяса. Пока же, учитывая расходы на научно-исследовательскую работу, они обходятся в 10-20 раз дороже традиционной продукции.
Мясо скота, напичканного «отравой», наконец станет безопасным для человека 
Как стать вегетарианцем?