По информации управления Роспотребнадзора по Челябинской области, качество продукции общественного питания в регионе оставляет желать лучшего. Так, в 2011 году удельный вес нестандартной продукции составил 12,5%, и в 0,1% проб обнаружены сальмонеллы. Специалисты Роспотребнадзора подтвердили, что неудовлетворительные результаты лабораторных исследований – прямое следствие грубых нарушений санитарного законодательства при производстве и реализации продукции общественного питания.
Добавим, что в 2011 году было зарегистрировано пять групповых случаев сальмонеллеза. Последняя вспышка сальмонеллеза в Челябинске случилась минувшей весной, когда порядка 80 человек подхватили сальмонеллу в профитролях и эклерах. По данному факту было возбуждено уголовное дело, остановлено производство на четырех предприятиях.
Осторожнее всего южноуральцам следует быть, покупая в общепитах салаты и кремовые изделия. В случае обнаружения симптомов сальмонеллеза (высокая температура, тошнота, рвота, срыв стула) необходимо вызывать врача.
Кондитерскую, ставшую причиной вспышки сальмонеллеза в Челябинске, контролирующие органы уже закрывали 
Количество заболевших сальмонеллезом в Челябинске увеличилось до 84 человек 
Достаточно одного эклера. Крем вызвал вспышку сальмонеллёза 
Выяснилось, что заразные эклеры делали из битых яиц