«Посадим лето в банку». Помидоры с чесноком и сахаром

Ингредиенты:

(из расчёта на 3 литра воды)

   

   

• помидоры
• 3-4 головки чеснока
• 100 граммов сахара
• около 1 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка уксусной эссенции

Способ приготовления:

«Томаты берём некрупные и не переспелые, чтобы они были упругими. Томаты накалываю вилкой и раскладываю в стерилизованные трёхлитровые банки. Заливаю кипятком, даю постоять, побланшироваться минут 10. Воду сливаем, кипятим её, кладём в неё сахар, 2-3 ст. л. молотого чеснока (предварительно продавленный с помощью чеснокодавки). Солим по вкусу и добавляем уксусную эссенцию.

Заливаем помидоры и через 10 минут закатываем. Можно не стерилизовать. Я, кстати, стала всё реже заморачиваться на стерилизацию: возни много, закатанные заготовки прекрасно хранятся всю зиму и без неё».

Смотрите также:

• Топ-3 лучших рецепта заготовок на зиму из уральских садовых овощей →
• Лечо и «огонёк». Простые и вкусные заготовки из помидоров на зиму →
• «Посадим лето в банку». Консервируем кабачки →