aif.ru counter
198

Посторонние вещества. Зачем контролировать содержание пестицидов в пище?

В молоко пестициды попадают через загрязнённый корм или через кожу животных.

Токсичные вещества могут попадать в молоко.
Токсичные вещества могут попадать в молоко. © / pixabay.com

Повышенное содержание остаточного количества пестицидов в молоке может оказывать токсическое действие на организм человека, особенно детей. Проблема загрязнения пищевых продуктов посторонними веществами является одной из самых распространенных в настоящее время. Многие из веществ, которые откладываются в продуктах животного происхождения, токсичны для человека и животных, впоследствии вызывают пищевые отравления.

Через корм или кожу

Пестициды – это химические вещества, обладающие широким спектром токсичного воздействия на все живые организмы. Применяются пестициды для регулирования роста плодовых культур и борьбы с вредоносными организмами в области сельского хозяйства, здравоохранения и промышленной сфере.

В молоко пестициды попадают через загрязнённый корм или через кожу (при санитарной обработке шерстного покрова животных против насекомых). Степень перехода в молоко и токсичность групп соединений различна. К примеру, фосфорорганические и карбаматные пестициды очень быстро разрушаются в организме животного, не выделяются с молоком или выделяются в небольших количествах. Хлорорганические пестициды обладают высокой стойкостью во внешней среде. При поступлении в организм животного они накапливаются в жировой ткани, и длительное время выделяются с молоком.

Избежать проблем

Допустимый уровень содержания пестицидов в молоке регламентируется ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», составляет 0,05 мг/кг. Превышение данного показателя не допускается.

Во избежание попадания пестицидов в организм животного необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила при использовании пестицидов для защиты коров от насекомых и клещей, а также сроки, по истечении которых допускается выпас скота на участках, обработанных пестицидами.

Определить содержание остаточного количества пестицидов можно с помощью лабораторного исследования. Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования молока, а также кормов для животных на содержание остаточного количества пестицидов.




Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах
Роскачество