Примерное время чтения: 3 минуты
120

Кофейная отрасль возобновляет работу. «Союзпищепром» представил новинки

В Москве завершился Moscow Coffee Festival - одно из главных событий для профессионалов и любителей кофе. Спонсором фестиваля стала первая российская марка профессионального растительного молока для бариста Green Milk Professional. Участники выставки пили кофе на растительном молоке, дегустировали новинки от «Союзпищепрома», создавали эксклюзивные кофейные напитки с использованием растительного молока.

Руководитель направления «Растительные напитки» ООО «Объединение «Союзпищепром» Дмитрий Полев рассказал, чем запомнился фестиваль Moscow Coffee 2021.

- Это первый фестиваль с проведением отборочных соревнований после перерыва, вызванного пандемией. Мало кто знает, но в кофейной индустрии существует целая система настоящих соревнований с профессиональным судейством и поэтапным отбором. На Moscow Coffee 2021 прошел отбор на чемпионат мира, это был заключительный этап российского этапа соревнований.

Победила Анастасия Филиппова, представитель Mad Espresso Team из Санкт-Петербурга. Мы уже поздравляли эту команду как победителей чемпионата по латте-арт на выставке ПИР 2020, а теперь еще в копилку команды добавился индивидуальный успех Анастасии.

Фото: ООО "Союзпищепром"

Стенды Green Milk и Mad Espresso Team находились на фестивале напротив друг друга и прямо перед сценой, где проходили выступления. Так что мы болели вместе и радовались этой победе. Теперь Анастасия Филиппова представит Россию на мировом чемпионате в Тайване в ноябре.

Для меня было интересно, что в базовый набор ингредиентов кофейных напитков, которые представляли участники, постоянно входили кокосовое и миндальное молоко. Это не просто тренд на растительное, это признание того, что растительные напитки прекрасно сочетаются с кофе и дают нужные профессионалом оттенки во вкусе, которые ничем не заменить.

Выставка была очень интенсивной, за три дня мы получили множество новых контактов, пообщались с москвичами, которые пришли на выставку за новинками. Мы представили на фестивале свои разработки 2021 года - Green Milk «Золотой латте» (растительное молоко с куркумой, имбирем, гвоздикой и лимоном) и Green Milk «Яблоко-корица». Это очень интересные вкусы, разработанные технологами «Союзпищепрома» на соевом молоке, которые появятся в магазинах в ближайшее время.

За три дня фестиваля «ушло» около тонны растительного молока Green Milk и «Здоровое меню», которое было выпито вместе с кофе и на дегустациях, разъехалось по кофейням как призы и образцы, просто было куплено москвичами на домашние кухни для создания собственных кулинарных шедевров. И еще осталось впечатление, что кофейная отрасль Москвы быстро восстанавливается после пандемии, у всех профессиональных участников кофейного рынка, новые планы и уверенность в том, что летний сезон 2021 вернет кофейную отрасль как минимум к доковидным объемам.

Новости компаний

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах