Есть масло, чтобы худеть? Диета хищника: взгляд нутрициолога и психолога

В последнее время модницы, желающие сбросить вес, столкнулись с новым трендом. Многие блогеры утверждают: чтобы стройнеть, нужно поглощать жиры. И едят, прямо из пачки, сливочное масло!

Chel.aif.ru узнал у челябинских нутрициолога и психолога, нужно ли есть килограммами сливочное масло, чтобы сбрасывать вес, и с чем связано новое поветрие — увлечение поглощением животных жиров.

Диета хищника: взгляд нутрициолога

«В последнее время ко мне часто обращаются с вопросами о так называемой „диете хищника“. Она строится на употреблении исключительно продуктов животного происхождения — мяса, рыбы, яиц, иногда молочных продуктов и больших количеств животных жиров.

На первый взгляд это кажется простым и естественным способом питания. Действительно, многие отмечают быстрое снижение веса, улучшение уровня сахара в крови и прилив энергии. Но как специалист по здоровью я смотрю на этот подход критически», — прокомментировала chel.aif.ru нутрициолог Ольга Ахметова.

Что получает и что теряет организм? Полный отказ от растительной пищи лишает человека источников клетчатки, витамина С, фолатов, магния и множества других необходимых веществ. Это напрямую отражается на работе кишечника, иммунной системы и сосудов.

Особенно настораживает специалиста избыток животных жиров. В этой диете их едят буквально пачками — сливочное масло, сало, говяжий жир. Такой рацион создаёт серьёзную нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. А регулярное превышение нормы насыщенных жиров связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Безопасно ли?

«Сегодня нет долгосрочных исследований, подтверждающих безопасность „диеты хищника“. Напротив, большинство специалистов считают её экстремальной: она может дать кратковременный результат, но в перспективе повышает вероятность дефицитов и хронических болезней. Я согласна с идеей убрать из рациона сахар, фастфуд и продукты глубокой переработки — это действительно полезно. Но исключать овощи, зелень и другие растительные продукты — небезопасно. Для здоровья лучше всего работает разнообразный рацион, в котором сочетаются животные белки и растительная пища, богатая клетчаткой и витаминами», — говорит Ахметова.

Тренд на легкое решение проблемы

Руководитель АНО центр «Ваша опора», психолог Юлия Путилова уверена, что психологически этот тренд отражает глубокое стремление к легкому решению и мгновенной победе над проблемой лишнего веса: «Людям хочется верить в волшебную таблетку, которая избавит от комплексов и социального давления красоты без усилий. Вирусность и динамика похудения действительно впечатляют, на первых порах кажется, что это работает. Но последствия для тела включают сбои в обмене веществ и серьезный стресс организма.

Самое главное — за быстрым успехом часто следует сильное разочарование, откат веса, эмоциональное выгорание, стрессы и даже депрессия. Именно эти скрытые риски делают подобные тренды опасными для психического и физического здоровья».