Сколько могут храниться пельмени?
Пельмени – удобный полуфабрикат, который можно купить в магазине или заготовить дома. Сколько они могут храниться?
«Максимальный срок хранения пельменей – шесть месяцев со дня их выработки, причем температура их хранения должна быть не выше минус 10 градусов, оптимальный температурный режим минус 18 градусов. Перед покупкой обратите внимание на соответствие срока годности и температурного режима хранения», - советуют эксперты Роскачества.
По словам специалистов, при покупке нужно обратить внимание на рассыпчатость пельменей в пачке. Если они слиплись, это говорит о нарушении условий хранения: скорее всего, продукт размораживали и замораживали вновь, а значит, он мог успеть испортиться.
Эксперты Роскачества дали рекомендации и по поводу количества пельменей, которые можно съесть за раз без вреда для фигуры. Порция должна быть не более 10 штук (150 граммов, приблизительно 300 ккал) при условии, что к ним не добавлены майонез, масло или жирная сметана. При приготовлении домашних пельменей их калорийность можно снизить, используя для теста цельнозерновую муку, а для начинки - говяжий или индюшиный фарш с добавлением овощей.
Кстати:
- В состав правильных пельменей входит всего семь ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, мука, вода и яйца. Клетчатка и крахмал в составе говорят о том, что производитель сэкономил на фарше, заменив часть сырья дешёвыми добавками.
- Если во время варки пельмени сильно увеличиваются в размере, это свидетельствует о наличии сои в тесте или начинке.
- В сырых пельменях соотношение фарша и теста равняется 60/40, 50/50 или 40/60. Это означает, что килограмм продукта даже с высоким содержанием мяса в составе не может стоить дороже килограмма мяса.
Метать икру на стол 
«Бодрый» десерт. Лучшие рецепты для приготовления тирамису 
Разнообразие начинок. Как приготовить тарт