Примерное время чтения: 2 минуты
23707

Можно ли есть грибы диабетикам?

Категория:  Общество

Можно ли есть грибы людям, больным диабетом?

Ответ эксперта

«Грибы по возможности  должны быть в рационе людей, страдающих сахарным диабетом 1 и 2 типа, говорит руководитель диабетического общества «ДиаЛайф» Антонина Бородулина. - В грибах - минимальное количество белков, жиров и углеводов. А витаминно-минеральный комплекс просто впечатляет: калий, кальций, натрий, аскорбиновая кислота, магний, витамины: А, В, D.

Помимо этого, в их состав входят протеин и целлюлоза. В грибах в больших количествах присутствует клетчатка, которая, как известно, является неотъемлемой частью в питании диабетиков, и лецитин, который предупреждает скапливание холестериновых бляшек. За счет таких составляющих грибы обладают минимальным гликемическим индексом. Рекомендованная доза, которая не навредит здоровью при сахарном диабете, по мнению диетологов, это 100 г грибов в неделю.

Особое предпочтение следует отдать шампиньонам, рыжикам и опятам. Сентябрь в разгаре, поэтому есть время запастись этим по-настоящему ценным и полезным продуктом. Но не забывайте об осторожностях при сборе и употреблении грибов в пищу».

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах