Раньше на яйцах всегда стояла дата, и можно было определить, свежее яйцо покупаешь или нет. Сегодня штамп стоит только на коробке. А ведь, если вдуматься, то туда какие угодно просроченные яйца можно наложить... Почему сейчас на яйцах нет штампиков?
Раньше штампы ГОСТа заказывались торговыми организациями. Но мероприятие это достаточно дорогое, поэтому в условиях, когда считается каждая копейка, подобных заказов нет, - пояснила нашему корреспонденту главный специалист Роспотребнадзора Магнитогорска и Агаповского района Людмила Попова.
Впрочем, в обязательном порядке как раньше, так и в настоящее время, штампики с датой ставятся на диетическое яйцо, которое идёт, в основном, в кондитерские цеха для приготовления кремов.
А то, что нет штампов на столовых яйцах, пугать никого не должно, - утверждает Людмила Алексеевна. - Яйца проверяются: во-первых, в лаборатории и ветеринарной службе птицефабрики, во-вторых, в районной государственной ветеринарной службе. Контролирует их качество Центр гигиены и эпиднадзора, а также Роспотребнадзор.
Приходите в «Гости»! 
И рестораторам, и клиентам пора вспомнить о русской кухне