В Челябинске около ЮУрГУ в мае откроют ресторан «Профессорский». Его владелец – шеф-повар Дмитрий Модестов, который несколько лет работал в Европе. Об этом сообщает 74.ru со ссылкой на ресторатора.
В доме №74 на проспекте Ленина, где откроется заведение, в советское время был гастроном «Профессорский». Отсюда и появилось название ресторана. Пока что в помещении идет ремонт, ориентировочно заведение откроет двери 10 мая.
По словам Дмитрия Модестова, «Профессорский» будет рестораном классической кухни. При этом в меню будет не более 20 блюд по рецептам разных стран. Также в заведении собираются проводить Сhef’s Table: ужины, во время которых шеф-повар готовит на открытой кухне и общается с посетителями.
Добавим, что Дмитрий Модестов несколько лет назад открыл Takatak Bar в Сан-Себастьяне, а в 2021 свернул бизнес в Европе и возродил заведение в Сочи. Позже ресторатор вышел из проекта.
