ДНК компонентов, которые не были заявлены производителем, обнаружили при проверке мясных продуктов сотрудники отдела вирусологии и иммунной диагностики подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Челябинская МВЛ».
С целью производственного контроля в лабораторию были доставлены мясные полуфабрикаты, сырье из мяса птицы, свинины и говядины, колбасные изделия, а также комплексные пищевые добавки. С января по март 2020 года специалисты проверили 16 образцов мясной продукции на соответствие заявленному составу, в двух случаях были выявлены отклонения. В свиной варено-копченой колбасе категории А (сервелат, изготовленный по ГОСТу) обнаружили видоспецифичную ДНК курицы, не заявленную производителем в составе продукта. Еще один положительный результат выявлен при анализе вареной колбасы из мяса птицы, в образце обнаружена ДНК свиньи. Оба случая нарушают требования ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
«Обнаружение не заявленных в маркировке ингредиентов влечет за собой обвинение в изготовлении фальсифицированной продукции. Однако для установления этого факта требуется также проведение количественной оценки, - комментирует заведующая отделом вирусологии и иммунной диагностики Челябинской МВЛ Екатерина Фахретдинова. - В некоторых случаях готовый продукт может содержать случайную или технически неустранимую примесь, например, если два вида колбасы были сделаны на одном оборудовании».
Добавим, что «Национальный союз мясопереработчиков» сегодня выступает за дополнения к существующим нормам в России, основываясь на опыте Евросоюза, где при лабораторных исследованиях продукт не признают фальсификатом, если содержание незаявленного компонента не превышает 1%.
Новости компаний
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть