Челябинским рыбаком довелось поймать необычного рака синего цвета. Уловом горожане похвастались в соцсетях.
Под постом пользователи сразу стали рассуждать, что же вызвало такой странный окрас членистоногого.
«Мутант».
«Посинеешь от нашей воды!», - написали челябинцы.
Некоторые предложили отпустить редкого рака обратно в реку. А кто-то отметил, что при варке синие раки краснеют так же, как обычные. Дело в том, что за цвет панциря отвечает специальный пигмент – астаксантин. Он комбинируется с разными белками и образует разные оттенки цвета членистоногого. В горячей воде эти соединения разрушаются и краситель получает свой обычный – ярко-оранжевый цвет. Поэтому даже раки нестандартного оттенка при варке краснеют.
Встречаются правда и виды голубых раков, например, кубинские. Однако эти особи считаются тропическими и на Южном Урале живут разве что в аквариумах.
