За первую четверть учебного года санитарные врачи проверили в Челябинской области 158 школьных столовых и нашли нарушения в 148 из них. Об этом сегодня, 2 ноября, сообщило региональное управление Роспотребнадзора.
По данным ведомства, чаще всего на пищеблоках нарушают техпроцесс приготовления блюд и температурный режим хранения овощей, а также неаккуратно ведут документацию и пренебрегают гигиеническим инструктажем сотрудников. В четырех взятых пробах блюд нашли патогенные бактерии, 11 проб не соответствовали требованиям по калорийности.
Как итог, с реализации было снято 79 килограммов продукции. Школам-нарушителям предписали устранить замечания.
Новости и статьи АиФ-Челябинск в Telegram — подпишись!
