Завершилась регистрация участников Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».
От Челябинской области приняты заявки от семи производителей продуктов питания, в числе которых – изготовители фермерских сыров, тушёнки из гусиного мяса, вареников, подсолнечного масла и квашеной капусты по оригинальным рецептам. С 10 по 30 ноября пройдёт оценка заявок, а 19 ноября начнётся народное голосование на официальном сайте конкурса russiantastes.ru.
В этом году без дегустации
Как отметил заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Раевский, в текущем году в рамках всероссийской выставки «Золотая осень» не проводился дегустационный конкурс из-за онлайн-формата, а значит, южноуральские производители не смогли представить свои качественные продукты на федеральном уровне. Тем не менее возможность заявить о себе появилась с подачи федерального Минсельхоза, который объявил конкурс «Вкусы России».
В нём будут участвовать ООО «Перспектива» («Брединское масло»), номинация «Вкусное рядом», кооператив «Гусар» из Аргаяшского района (гусиная тушёнка), номинация «Из нашей деревни», «Петровские соленья» из Красноармейского района, номинация «Вкусное рядом», сельхозкооператив «Уральское подворье» из Агаповского района, номинация «Попробуй, полюбишь». Среди участников – три производителя сыров: «Краснопольский сыровар» – номинация «Вкусное рядом», сыроварня
«Известная» (село Сыростан) и «Султановская сыроварня» – номинация «Из нашей деревни».
20 видов поддержки аграриев
Участие в национальном конкурсе сразу трёх производителей сыров говорит об интенсивном развитии сыроварения в Челябинской области. И хотя целевой государственной поддержки для этой отрасли не предусмотрено, крестьянские фермерские хозяйства, которые занимаются производством сыров, используют другие виды субсидирования. На региональном уровне действует более 20 видов финансовой поддержки аграриев, компенсируются затраты на приобретение сельхозтехники. Фермеры в регионе также получают государственные гранты, которые можно использовать, например, на приобретение оборудования. Так, в ССПК «Бурёнка» Чебаркульского района на средства гранта, который составил 3,8 млн рублей, приобрели оборудование для молочного цеха и для сыроварения.
– По итогам текущего года только на гранты малым формам хозяйствования мы выделили 195 млн рублей, и в общей сложности эту поддержку получило 51 крестьянское фермерское хозяйство, – сообщил заместитель министра сельского хозяйства региона Александр Раевский. – Достаточно сказать, что широко сыры были представлены в рамках областной выставки-ярмарки «Агро-2020». На самом деле это тот продукт, который интересен для покупателя, и то разнообразие, которое появилось на сегодняшний день в Челябинской области, позволяет надеяться на положительную динамику развития этой отрасли. Главная проблема – нехватка качественного молока (сырьё для производства сыра) решается в том числе за счёт собственного разведения молочных животных.
– В прошлом году, когда закончилось козье молоко, мы ездили за тысячу километров за ним в Татарстан, – рассказал владелец сыроварни «Известная» Денис Назаров. – Потому что у нас обязательства перед торговыми сетями. Мы пришли к тому, чтобы построить свою козью ферму. Она скоро будет запущена. Следом будет овечья и буйволиная ферма. По коровам мы будем заниматься через механизм кооперативного взаимодействия с производителями, фермами, будем улучшать их качество, доводить их до идеально нужного нам состояния.
В числе южноуральских участников конкурса «Вкусы России» – сельхозкооператив «Уральское подворье» из Агаповского района. Созданный в 2017 году, кооператив объединяет фермеров и личные подсобные хозяйства. Поначалу выращивали зерновые культуры, разводили скот, а когда столкнулись с проблемой сбыта мясной продукции, организовали пельменный цех. Сейчас в «Уральском подворье» больше 100 голов КРС, 200 овец.
