Кабачковый бум накрыл дачников Челябинской области. Что делать с богатым урожаем и не дать овощам пропасть? Делимся проверенными способами переработки.
Свежие блюда:
Оладьи и запеканки — классика дачного стола
Лодочки с фаршем — сытное второе блюдо
Жареные кольца — быстрый перекус
Кабачковые вафли — необычный завтрак
Крем-суп — лёгкий летний обед
Консервация:
Маринованные кабачки — хрустящая закуска на зиму:
Нарезать брусочками
Уложить в банки со специями
Залить маринадом
Стерилизовать 10 минут
Салат «Тёщин язык»:
Кабачки нарезать тонкими пластинками
Добавить болгарский перец
Заправить томатной пастой с пряностями
Закатать в банки
Заморозка урожая
Три способа сохранить кабачки:
Нарезать кубиками для рагу
Натереть для оладий
Бланшировать для запекания
Необычные рецепты
Варенье из кабачков:
1 кг кабачков
500 г сахара
1 лимон
Варить до загустения
Икра кабачковая:
Обжарить овощи
Измельчить в мясорубке
Добавить специи
Тушить до готовности
Полезные советы:
Порционная заморозка — раскладывайте овощи небольшими партиями.
Важно: Свежий урожай используйте в течение недели. Мариновать лучше молодые кабачки с тонкой кожицей. Заготовки храните в прохладном месте. Раздавайте излишки соседям и друзьям.
Не дайте урожаю пропасть! Используйте наши советы, и кабачки превратятся в вкусные блюда на каждый день и заготовки на зиму.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
