На земле «рыбья» икра. В российском нацпарке обнаружили редчайший вид грибов

В одном из природных парков Росии нашли нечто необычное: гриб, который выглядит как рассыпанная рыбья икра. Пениофорелла претермисса — настолько редкий вид, что во всём мире насчитывается всего 27 его родственников.

Опасен ли он, стоит ли срывать и какие ещё тайны скрывает грибное царство — chel.aif.ru рассказал доктор биологических наук Борис Красуцкий.

В Красную книгу

Найденный в национальном парке «Таганай» гриб, похожий на рассыпанные икринки, относится к роду пениофорелла класса агарикомицетов, во всём мире насчитывается всего 27 видов этого рода. Он не ядовит, но и вряд ли съедобен. Общее мнение специалистов — если человек не уверен, что гриб съедобный, лучше его для пищи и не срывать.

По словам Бориса Красуцкого, в Красной книге Челябинской области сейчас находится порядка 30 видов редких грибов. Там собраны экземпляры из разных групп: и древесные, и напочвенные. Это грибы, произрастающие на разном опаде — и листовом, и хвойном.

«Периодически из года в год у нас появляются вот такие достаточно нехарактерные, несвойственные грибы. И многие из них, кстати, сразу же включаются в региональную Красную книгу. Обычно такие грибы появляются в особо влажные годы, когда субстрат пропитан, насыщен влагой, много гниющих растительных остатков», — говорит учёный.

Иногда такие грибы появляются даже не в лесах, а на городских территориях, в парках. Порой подобный вид имеют не грибы, а их «родственники» — слизевики, или миксомицеты. Это довольно странные организмы, имеющую разную форму и окраску, выползающие в определённый момент из субстрата.

Ранее на территории «Таганая» нашли гриб с ароматом мыла — этот вид невозможно перепутать ни с каким другим благодаря специфическому аромату. Несмотря на интригующий парфюмерный запах, эксперты нацпарка предупреждают об опасности: тонконогая мыльная рядовка является несъедобной и токсичной (хотя и не смертельно ядовитой).

Также удивили сотрудников и гостей национального парка этим летом «грибные спагетти». Обычно макротифула стройная плодоносит не раньше сентября. Появление гриба намного раньше обычного срока может указывать на то, что осень наступит преждевременно.

Зеленушки, сыроежки

В Красных книгах разных регионов России можно встретить редкие интересные виды. Некоторые названия даже звучат интересно. Например, весёлка. Это гриб с яйцевидным плодовым телом. Высокий, достигающий 30 см в высоту. Также в Красной книге многие рогатиковые грибы, отдельные виды сыроежек.

«И, конечно, древесных довольно много, — комментирует учёный, — необычными грибами заселяются особенно дуплистые, старовозрастные деревья». 

Периодически появляется и плодоносит такой очень вкусный и редкий гриб, как зеленушка. По мнению Красуцкого, этот гриб превосходит даже белый! Если повезёт, можно и на кучку нарваться, но никогда много таких грибов не наберёшь. У этого экземпляра зеленоватый оттенок шляпки и золотистый низ.

Съедобные или нет?

Красуцкий говорит, есть условно съедобные грибы, например, рядовки, майские грибы. Среди редких можно назвать и коллибии, которые в сосновых лесах растут. Интересен чесночник, его на Руси собирали именно вместо чеснока для соусов. У последнего очень характерный запах и аромат.

По словам учёного, если говорить о съедобных и несъедобных грибах, не всё однозначно: «Про красный мухомор легенды уже ходят, потому что его свойства целебные превосходят его, так скажем, не очень сильную ядовитость. Но встречаются родственники бледной поганки или белый мухомор, можно назвать ее так. А из съедобных мухоморов есть ещё розовый мухомор, который является вообще деликатесом по вкусовым качествам».

По мнению доктора биологических наук, если человек встречает в лесу неизвестный гриб, который он посчитал редким, то самое лучшее — это сфотографировать его и сверху, и снизу, чтобы можно было увидеть и шляпку, и низ шляпки. Благодаря снимкам специалист сможет определить вид гриба и его ценность.

Срезать или открутить? Как правильно собирать грибы Подробнее