Челябинск, 22 апреля – АиФ-Челябинск.
Из открытых дверей кафе «New Time» доносится бодрая музыка. Фиолетовые воздушные шарики обрамляют вход. Народу внутри много: слышаться смех и шутки гостей. Сегодня здесь отмечают первый день рождения – антикафе один год. Поэтому гости не платят ни копейки, ни за угощение, ни за время.
Главное это посетители
Принцип антикафе основан на поминутной оплате пребывания в заведении. То есть гости платят не за чай, кофе, сладости и игры, а только за количество минут проведенных в кафе. Одна минута – один рубль. В первый час стоимость одной минуты – два рубля. За эти деньги вы можете бесплатно читать журналы и книги, пользоваться интернетом и играть в настольные игры.
| Справка: | |
|---|---|
| антикафе «Бабочки» - заведение в Москве, с форматом похожим на челябинское «New Time». Здесь также оплачивается только время, а не услуги кафе. Гости могут принести с собой еду, или заказать доставку прямо в кафе. Также посетителям доступен просмотр кино и комнаты с разными видами игр. | |
Поговорить о секрете успеха этого небольшого, но уютного места, мы решили с директором и основателем заведения Владимиром Панфиловым.
«АиФ-Челябинск»: - Как вам пришла идея создать свой бизнес?
Владимир Панфилов: - Ну, во-первых, это мой не первый бизнес, поэтому было немного проще в плане организации - это кафе уже второй проект. Подобное заведение есть в Москве, и мы решили открыть такое же в Челябинске. Идея пришла под Новый год, и уже в феврале начали искать помещение. За два месяца сделали ремонт и в апреле 2012 года открылись.
«АиФ-Челябинск»: - Так быстро?
В.П.: - Да, больше того даже на 20 дней позже открылись, чем планировали.
«АиФ-Челябинск»: - Хорошо, а как вы рекламировали кафе? Как завлекали первых клиентов?
В.П.: - Отчасти нам было проще, так как наше кафе такое первое в Челябинске…
«АиФ-Челябинск»: - Но первыми быть всегда трудно, согласитесь? Реклама нужна все равно, чтобы люди понимали, в чем суть вашего заведения.
В.П.: - Согласен, и в основном мы распространяли информацию через знакомых и друзей. Другая часть нашей рекламы - это социальные сети. Это два самых популярных источника. Именно такие способы давали самую максимальную отдачу, даже больше, чем платные объявления, которые заказывало наше кафе.
«АиФ-Челябинск»: - Были ли какие-то трудности при организации?
В.П.: - Безусловно, в начале у нас был один вход, затем проект пришлось полностью переделать, а значит ломать стену и делать новую дверь. Сложности были с поставщиками. Например, в мебельном салоне сорвали сроки поставки некоторых вещей, из-за этого отодвинулось открытие.
«АиФ-Челябинск»: - В чем так скажем «фишка» этого антикафе? Что привлекает сюда людей?
В.П.: - У нас нет посетителей, у нас все пришедшие – гости, они приходят сюда как к друзьям, в приятную и комфортную атмосферу. То есть основное в этом кафе – люди, которые приходят к нам. Для их комфорта здесь есть все что нужно, и мы всегда рады нашим посетителям.
«АиФ-Челябинск»: - В чем же тогда выгода для вас, как бизнесмена? Приносит ли это прибыль?
В.П.: - Приносит, но не такие большие деньги как хотелось бы. Нет, мы не работаем в ущерб, расходы перекрываются, но особо больших денег у нас нет. Самое дорогое – аренда. За год у нас наработана своя постоянная аудитория, так что проблем с гостями нет. И по большей части это даже не студенты, на которых изначально было рассчитано антикафе. Основная аудитория это люди, которые уже работают, и которые приходят сюда после трудного дня, отдохнуть, выпить чай, поиграть в настольные или видео игры.
«АиФ-Челябинск»: - А конфликты? Было такое, что гости приходили неадекватные или устраивали разборки прямо в кафе?
В.П.: - У нас есть один большой плюс. Здесь запрещено пить и курить. То есть мы не подаем алкоголь, и с собой приносить не разрешается. Антикафе – зона свободное от табака и спиртного. Поэтому здесь собирается трезвая молодежь. И за все время сюда лишь пару раз приходили выпившие люди, но никто не устраивал ссор, драк и конфликтов. Мирно посидели, выпили чаю и ушли.
«АиФ-Челябинск»: - Если у вас своя формула успеха? Правила ведения бизнеса для тех, кто хочет начать свое дело?
В.П.: - Конечно. Самое главное – это делать. Не говорить, а брать и воплощать в жизнь свою идею.
«АиФ-Челябинск»: - А как же материальные средства, чья-то помощь?
В.П.: - Все приходит в процессе, главное делайте что-то, реальные действия приведут к конкретному результату – к бизнесу. Меньше говорите и обсуждайте, лучше возьмите и сделайте, пусть и не сразу, но все получится.
Дружелюбное кафе
Гостей в субботний день в кафе было много, даже между столиками приходилось буквально протискиваться. Первыми я заметила веселую компанию, которая, как оказалось, праздновала день рождения. О кафе они узнали через интернет. Вернее одна из девушек, приехав из Питера, хотела найти в Челябинске какие-нибудь «атмосферные» места. В итоге через арт-центр «Журавль» нашла антикафе. Молодым людям больше всего нравится обстановка дружелюбия и гостеприимства. На вопрос будут ли они рекомендовать это место своим друзьям, девушки ответили – «конечно!». И в ближайших планах у них привести сюда гостей, которые еще не знают о существовании необычного заведения.
Приходят сюда и родители с детьми. Самое интересное, что узнали они об этом месте совершенно случайно, посетив накануне вечером мероприятие в детской библиотеке – «Библиосумерки». А прийти решили потому, что малыши очень любят играть в настольные игры.
А вот две девушки за столиком у окна с интересом рассматривали журналы мод. В этом кафе они в первый раз, но уже успели прочувствовать его атмосферу:
- Нам позвонил знакомый и сказал, что у кафе день рождение, все бесплатно, и мы решили зайти. Слышали о нем давно, еще до открытия, но все времени не было. Если честно, предпочитаем немного другой формат отдыха. Самое лучшее здесь – это то, что гости –люди одной среды, относятся друг к другу без осуждения, все могут понять других.
У них за спиной расположилась шумная компания, которая пила чай из маленьких чашек и раскладывала массивные карты по деревянному столу. Им антикафе тоже по душе, но бывают они, к сожалению, здесь редко. По словам ребят, это заведение не всегда по карману обычным студентам, ведь платить за минуты тоже дорого, особенно когда ты полюбишь это место и захочешь провести в нем несколько часов. А у студентов каждая копейка на счету, порой не хватает даже на еду.
Несмотря на довольно шумную обстановку, в кафе нашлось место и для двух шахматистов, которые кажется, совсем не замечали окружающих:
- Кафе находится рядом с университетом, про него все студенты знают. Мне знакомые рассказали, а я уже рассказал своему другу – не отрываясь от процесса игры, говорит молодой человек, - Все здесь хорошо, только народу многовато. Было бы здорово, чтобы в городе открылись еще несколько подобных кафе, а то здесь порой не хватает места».
Это интересно
Пожалуй, одно из главных развлечений в антикафе – это настольные игры. Самые разные – от «Мафии» до «Эволюции». Как же играть в них? Приведем правила «Эволюции», в которую сражались посетители New Time. Игры была создана российским биологом в 2010 году на основе теории Дарвина. Игра разделена на ходы, продолжающиеся до окончания карт в основной колоде. На каждом ходу игроки получают карты (количество определяется имеющимися у них животными) и могут создавать новых животных или добавлять новые качества уже имеющимся у них животным.
Затем определяется количество фишек еды, исходя из количества игроков и результата броска кубика. Во время следующей фазы игроки по одному могут совершать одним из своих животных действия — брать «еду» или нападать на другое животное, и в случае успеха брать большее количество еды. После данной фазы ненакормленные животные умирают.
Выигрывает тот, у кого к концу больше всех очков, то есть, по сути, у кого больше «выжило» животных тот и победил.
Кстати
Необычные кафе существуют и других городах России и мира. У каждого свои правила и «фишки».
В Каире открылось кафе «Карлики Востока», где посетители – люди довольного низкого роста. Владелец заведения рассказывает, что на такую идею его натолкнул разговор с другом, который жаловался на увольнение с работы из-за маленького роста. В кафе все устроено с комфортом для низких людей: посуда, мебель, столовые приборы и многое другое.
Кафе «Темнота» существует в Праге, а также некоторых других городах мира. Среди них, кстати, есть и Челябинск. Суть заведения такова – ужин проходит в полной темноте. Проходить на свои места и пробовать блюда гостям помогают специально обученные официанты. (ссылку на материал про кафе с темнотой).
Кафе для быстрых свиданий открылось в Челябинске. Суть его очень проста. Каждые семь минут взучит сирена и мужчина пересаживается от столика к столику, до тех пор, пока не произойдет 6-10 встреч. После каждых семи минут вы должны решить, поставить ли вам «плюс» человеку, которого вы хотите увидеть снова, или же «минус» если партнер вам не понравился. В будущем встретиться можно только с теми людьми, с которыми вы хотите и которые тоже хотят встречи с вами. Никаких неловких телефонных звонков или попыток избежать встречи с людьми не будет.
Кафе со строгими правилами в Англии «Tea Cosy Rooms». Его считают одним из «страшных» заведений. А все потому, что в ресторане действует свод строгих правил поведения, за нарушение которых тут же следует «изгнание» из помещения. Среди правил есть например такие: нельзя громко говорить, макать печенье в чай, нельзя класть локти на стол и т.д. Большинство клиентов так до конца ни не поели в кафе. Но именно своей строгостью это заведение и привлекает посетителей.
Смотрите также:
- Дарья Пынзарь: «Я хорошая жена, но примерной себя не считаю» →
- Как я познакомился с боулингом →
- Почему взорвалась Сирия? →