С начала года в отдел бактериологии и питательных сред ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, поступило 25 образцов консервов для проверки на соответствие требованиям регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Что показали тесты
Специалисты лаборатории провели 145 исследований на наличие спорообразующих аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов группы B. subtilis, спорообразующих аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов группы B. cereus и (или) B. poiymyxa, мезофильных клостридий, не спорообразующих микроорганизмов, в том числе молочнокислых и (или) плесневых грибов, и (или) дрожжей, спорообразующих термофильных анаэробных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
При проверке в трех пробах обнаружили спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus, спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, не спорообразующие микроорганизмы плесневые грибы и дрожжи.
Можно исправить?
«Консервирование используют для сохранения продуктов в течение длительного времени. Для этого сырье особым образом обрабатывают либо помещают в специальную упаковку. Нарушение технологии в обоих случаях, а также режима транспортировки и хранения готовой продукции приводит к образованию и росту в ней микроорганизмов. Употреблять такую пищу нельзя. Однако на ранней стадии выявления вредных факторов от них можно избавиться, изменив условия среды или применив физическое или химическое воздействие на возбудителя порчи», - рассказала заведующая отделом бактериологии и питательных сред ФГБУ «Челябинская МВЛ» Анжелика Неверова.
С риском для жизни. Как дикий зверь может навредить охотнику после гибели 
Травятся ли южноуральцы арбузами и дынями? 
Что под скорлупой? Как проверяют качество инкубационных яиц 
Мясные консервы – польза или вред? Что скрывает банка тушёнки
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть