Диковинная картошка с фиолетовой мякотью проходит испытания в Южно-Уральском НИИ садоводства и картофелеводства, сообщила заведующая лабораторией селекции картофеля Тамара Дергилёва.
«Мы пока работаем с двумя гибридами, скрещиваем, улучшаем показатели, - уточнила Тамара Дергилёва. - И нам удалось добиться высокой урожайности и хорошего товарного вида синего картофеля. До сих пор его главной проблемой были неровные клубни с сильно вдавленными глазками. Челябинский «фиолетик» получился крупным и ровным».
Новый вид картофеля сможет стать диетическим и даже лечебным продуктом. Свой революционно-фиолетовый цвет клубень получил за счёт повышенного содержания антиоксидантов – антоцианов и каротиноидов. В картофеле эти флавоноиды ответственны за красный, синий и фиолетовый цвет кожуры и мякоти. Известно, что диеты, богатые антиоксидантами, снижают риск атеросклероза, некоторых видов рака, возрастных изменений пигментации кожи, катаракты и других заболеваний.
Естественно, всех интересует вкус и цвет готового продукта. Заведующая лабораторией селекции картофеля Тамара Дергилёва попробовала его во всех вариантах. «Вкус у фиолетовой картошки самый обычный, - делится впечатлениями дегустатор. - Но вид у пюре, прямо скажем, странный, не для слабонервных. Вообще этот продукт предназначен, прежде всего, для запекания и приготовления чипсов».
Между тем модной новинкой сейчас увлечены все российские селекционеры: в Москве и Екатеринбурге даже зарегистрировали собственные фиолетовые сорта.
Докажите, что Вы не робот.
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
