Диета для диабета. Когда на гречке сидеть надоело

Рацион больного диабетом  скуден и уныл. Даже те, кому поставили диагноз "предиабет" вынуждены переходить на гречку и воду. Так принято считать. Да, пациентам с повышенным уровнем сахара в крови образ жизни придется изменить кардинально. От питания и физической активности зависит период компенсации – состояние, когда уровень глюкозы в организме можно поддерживать в норме без медикаментов.

Съедобное - несъедобное

Есть определенные принципы диабетического питания, которые нарушать нельзя. «Во-первых, необходимо отказаться  от  «быстрых» углеводов (очень быстро всасываются и провоцируют сильный  выброс инсулина), - рассказывает врач-эндокринолог, главный специалист Управления здравоохранения г. Челябинска Лариса Скакун. -  Это блюда и продукты,  содержащие сахар и муку высшего сорта: фастфуд, выпечка, булки и батоны, пироги, торты, блины, печенье, вафли, пельмени, конфеты и другие сладости. Как правило, это еще и вредные продукты, содержащие консерванты и красители. 

К «быстрым»  углеводам также относятся соки и фруктовые йогурты, манная каша, сладкие газированные напитки.

Во-вторых, необходимо ограничить фрукты, особенно те, что сами по себе сладкие на вкус: дыню, банан, манго, персик, виноград. Питаться лучше небольшими порциями: не реже, чем три раза в день».

Врачи также советуют ограничить  жареную и жирную еду. Жирные продукты хоть и не повышают сахар крови, но содержат много калорий. Что провоцирует увеличение веса и прогрессирование сахарного диабета.

Кажется, что под запрет попала большая часть привычного  рациона. Но это не так. «Рацион можно и нужно разнообразить. Не запрещены любые овощи, правда, употребление картофеля нужно уменьшить, - продолжает Лариса Александровна. – Ешьте больше рыбы, мясо нежирных сортов, в т.ч. птицы.

Сладкие творожные сырки замените сыром и нежирным творогом до 5% жирности. Это же правило для жидких молочных продуктов. Полезны цельнозерновые каши (недробленые, не обработанные паром) и цельнозерновой хлеб, но только в небольшом количестве. Это всё же хлеб.

Полакомиться можно орехами, кислосладкими фруктами. Даже мёд, если мы говорим о натуральном качественном продукте, в разумных количествах можно употреблять».

Примерный рацион на неделю может быть любым, с учетом индивидуальных пристрастий, возраста и образа жизни.  Нужно только помнить о продуктах, которые исключены из рациона.  В каждый прием пищи лучше добавить овощи, не увеличивая при этом обычную порцию еды. 

Челябинка получила международную награду за жизнь с диабетом Подробнее

Без глюкометра никуда

Но самое главное, для человека с повышенным уровнем сахара в крови, - это самоконтроль. Чтобы придерживаться правильной диеты и корректировать её нужно с определённой периодичностью измерять уровень глюкозы крови.

«Когда определять глюкозу крови и как часто зависит от вида диабета (типа), проводимой терапии (только диета, таблетирование сахароснижающие препараты, инсулин) и компенсации диабета. Если говорить о самом распространённом сахарном диабете 2 типа, то контроль необходимо проводить 1-4 раза в неделю натощак и столько же раз через 2 часа после  приема пищи, - советует эндокринолог. - Обязательно 1 раз в 3 месяца  нужно контролировать гликированный гемоглобин – показатель компенсации углеводного обмена за последние 3-4 месяца».

Есть ещё один совет для пациентов с сахарным диабетом – завести дневник питания.

Ведение дневника питания, позволяет анализировать рацион. Если в дневник записываются и результаты самоконтроля глюкозы крови, то можно понять какие продукты и как сильно повышают уровень сахара.  При визите к  эндокринологу дневник питания  поможет врачу более точно скорректировать дозу препаратов, снижающих  уровень сахара,  и дать конкретные рекомендации по питанию.

А вы знали?

Ответье на простой вопрос. Какие продукты из перечисленных ниже НЕ повышают сахар крови?

• Зеленое яблоко
• Греча
• Черный хлеб
• Стакан обезжиренного кефира
• Стакан молока

Если вы хоть один  раз сказали ДА, то вы ошиблись. Все эти продукты в той или иной степени увеличивают сахар  в крови.  Исчерпывающую информацию о  продуктах и правилах питания, контроле за диабетом и его осложнениях вы можете получить на занятиях Школ для больных сахарным диабетом, которые работают в каждой поликлинике города. 

Смотрите также:

• «АиФ-Челябинск» и профилактологи развенчали несколько мифов о ЗОЖ →
• Здоровое питание и жиры. Употреблять или не употреблять? →
• Диеты не нужны. Как правильно питаться, чтобы не толстеть →