aif.ru counter
53640

Водно-солевой баланс в организме. Не путайте жажду и голод!

Одним из основных факторов жизнедеятельности человеческого организма является водно-солевой баланс. Достижение индивидуального баланса между потребляемыми в пищу водой и солями - залог нашего здоровья и хорошего настроения.

Что же это за чудо такое? Водно-солевой баланс – это соотношение между количествами поступивших в организм и выведенных из него воды и солей (электролитов).

Вода

Сколько?

Всеми известная H2O – это основа всего живого! Без нее мы и трех дней не протянем! Еще в школе нам говорили о том, что мы на какую-то долю состоим из воды: новорожденные - на 90%, взрослые - на 70%, а пожилые – на 50%. Чтобы дольше оставаться молодыми и энергичными, нам нужно ежедневно выпивать достаточное для нас количество воды. На самом деле нет какой-либо определенной цифры, у каждого своя норма. Достаточно знать свой вес и тот факт, что необходимо примерно 30-50 мл воды на 1 кг массы тела. К примеру, я вешу 50 кг, а значит, мне нужно в день выпивать от 1,5 л (30 мл*50 кг) до 2,5 л (50 мл*50 кг) воды. Хотя и эти цифры могут меняться в зависимости от того, где вы сейчас находитесь климатически, ведь всем известно, что в жару пить хочется гораздо больше, чем при прохладных температурах.

Не путайте жажду с голодом!

В цивилизованном мире мы совсем разучились распознавать свои рефлексы, мы совсем не слушаем свой организм, за что и расплачиваемся здоровьем. Жажда – это вам не голод. Но зачастую мы путаем два этих понятия и вместо того, чтобы порадовать себя стаканом чистой воды, мы съедаем жареную котлету с макаронами или булочку с повидлом, что значительно нарушает водно-солевой баланс. Недостаточное количество воды замедляет расщепление жиров, так как печени приходится бросаться на помощь почкам, а значит происходит замедление обмена веществ, и скажите «добро пожаловать» лишним килограммам. Поэтому хочу сказать одно: если вам показалось, что вы голодны, выпейте стакан воды и подождите; если организм успокоился, значит вы просто хотели пить, а если же нет, значит пришло время трапезы.

Обезвоживание

Ежедневно мы теряем гораздо больше воды, чем получаем – через почки, кишечник, кожу и даже легкие. И поэтому если перманентно не пополнять запасы Н2О, мы можем заработать дегидратацию (обезвоживание) организма. Как правило обезвоживание наступает при физических нагрузках, перегревании и особенно после бурных выходных в компании с алкоголем. Также, принимая различные мочегонные препараты, вы рискуете познакомиться с обезвоживанием. А оно в свою очередь приводит к повышенному содержанию минеральных солей в крови и, следовательно, к задержке воды в организме. Как же определить, что пора накачать себя водой под завязку – учащенный пульс, одышка, головокружение.

Соли (электролиты)

Что? Где? Когда? И почему?

Электролиты – это электрически заряженные ионы, с помощью которых выполняются электрические импульсы, проходящие через клеточные мембраны нервов и мышц, в том числе в сердце, а также осуществляющие управление кислотностью крови. Почки и надпочечники несут большую ответственность за поддержание необходимого уровня электролитов в крови.

Основные электролиты и продукты с их содержанием:

- Натрий: поваренная соль, растительная и животная пища;

- Кальций: молоко и молочные продукты, овощи, зеленые пищевые приправы;

- Калий: мясо, сухофрукты (изюм), орехи;

- Хлор: поваренная соль, растительная и животная пища;

- Фосфор: молоко, рыба, мясо, орехи, злаки, яйца;

- Железо: печень, мясо, рыба, яйца, сухофрукты, орехи;

- Йод: морепродукты, рыбий жир, йодированная поваренная соль;

- Магний: мясо, молоко, злаки;

- Медь: яйца, печень, почки, шпинат, виноград, рыба;

- Фтор: чай, морепродукты, злаки, фрукты, овощи;

- Сера: мясо, печень, рыба, яйца;

- Цинк: мясо, бобы, крабы, яичный желток;

- Кобальт: печень.

Во время физических нагрузок и на жаре с потом мы теряем электролиты, в особенности натрий и калий. Нехватка же остальных возникает по следующим причинам: недоедание, дисбаланс щитовидной железы, использование каких-либо лекарственных средств, чрезмерная рвота и диарея, а также чрезмерное потребление воды.

Остерегайтесь дефицита

Чтобы избежать дефицита электролитов, нужно в самую первую очередь следить за своим питанием, оно должно быть сбалансированным по всем питательным веществам. Ешьте больше зеленых листовых овощей, нежирного мяса, крупяных и бобовых продуктов, рыбы, яиц, сырых орехов и семечек. Что же касается тех, кто жить не может без спорта? Во время нагрузок и после них необходимо пополнять организм электролитами. Но есть одна проблема – магазинные питьевые электролитные напитки кишат консервантами, всевозможными вредными добавками и лютым содержанием сахара. Выход всегда есть! Самые правильные варианты электролитов для восстановления водно-солевого баланса: относительно безвредный напиток Emergen Lite-C, необработанный сок кокосового ореха и напитки собственного приготовления.

Вот парочка рецептов домашних напитков для компенсации потерянных электролитов:

1. Смешать в блендере следующие ингредиенты:

- 2 банана;

- 2 стакана клубники или арбуза или 3 стакана кокосового сока;

- 1 стакан воды со льдом;

- 1 ч.л. натуральной морской соли;

- сок половины лимона.

2. Смешать:

- 1 литр воды;

- ¼ ч.л. натуральной морской соли;

- ½ ч.л. витамина С;

- ¼ стакана сока (лимон, лайм, арбуз или апельсин);

- ½ ч.л. стевии (можно и без нее).

Помните, во всем надо знать меру, ведь, как известно, «все есть яд, все есть лекарство; тем или иным его делает лишь доза».

Полезный рецепт недели:

ПП-запеканка на завтрак.

Ингредиенты:

- 450 гр творога

- 2 яйца

- 3 белка

- 4 ст.л. манки

- 4 ст.л. смолотой в муку овсянки

- 1 ч.л. разрыхлителя

- горсть годжи (или изюма)

- стевия

Приготовление:

Все смешать, выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке при 180С 30 минут или в мультиварке 50

минут.

Фото Алены Гнездиловой

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

Смотрите также:




Оставить комментарий
Вход
Комментарии (1)
  1. Ирина
    |
    14:39
    27.07.2014
    0
    +
    -
    Воду структурированную пить рекомендуют. Она лучше "работает" в организме.
Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах
Роскачество