aif.ru counter
262

«Посадим лето в банку». Огурцы «Как у дедушки»

Сюжет Солим, квасим, маринуем. Рецепты лучших домашних заготовок на зиму
фото Алексея Виссарионова / АиФ

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Укроп
  • Чеснок
  • Хрен
  • Ржаной хлеб
  • Соль
  • Родниковая вода

Как готовить:

Бацан«Берём стеклянные банки, капроновые крышки: помыли с пищевой содой, обсушили. Как показывают мои многочисленные опыты, стерилизовать тару не нужно. На дно банки укладываем стебли укропа с зонтиками, побольше чеснока, можно полстручка горького перца. Теперь - внимание - главный ингредиент! Кладём в нашу банку горбушку ржаного хлеба. Я брала и Уральский подовый, и Бородинский. Сверху укладываем огурцы (попки лучше не отрезать, вкуснее будет). Всыпаем в банку столовую ложку с горкой соли и заливаем холодной колодезной или родниковой водой до самого верха. Если такой воды нет, берём некипячёную воду из магазинной бутыли. Из-под крана вода не подходит категорически! Сверху положили корень хрена, чеснок, закрыли капроновой крышкой и убрали в погреб. Пару месяцев наши огурцы будут закисать, просаливаться. На ноябрьские праздники мы обычно пробуем наши заготовки. И всё при огурцах: аромат, витамины и лёгкая кислинка, как у настоящих бочковых».

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах