aif.ru counter
99

Время собирать

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 30 22/07/2009

Пора отправляться за лесным урожаем.

Мухтар, ищи мухоморы!

Можно ли научить собаку вынюхивать в лесу грибы, ведь находят же свиньи трюфели?

В. С о м о в, Миасс

В Центре кинологической службы ГУВД Челябинской области нам ответили, что собаку можно выдрессировать на поиск оружия, наркотиков, взрывчатки, одежды человека, но только не грибов. Потому что этот лесной "продукт" не имеет свойственного только одному ему органического запаха.

- Собаку можно научить даже крутить велосипедные педали, но это в теории, - комментирует Е. Круценко, руководитель Магнитогорского клуба служебного собаководства РОСТО (ДОСААФ). - На практике всё иначе. Если предположить, что такое возможно, то пёс будет показывать вам каждый гриб, не разбирая видов и не различая съедобных и ядовитых. Собаку можно выдрессировать на поиск отдельных грибов со специфическим запахом, как трюфели. Но, как известно, эта "роскошь" на Южном Урале не растёт.

Кстати, учить собаку работать по запаху считается тяжёлым трудом и требует от кинолога огромного опыта и высокой квалификации.

Грибные аномалии

Где в нашей области не рекомендуется собирать грибы, и не опасно ли есть грибы огромных размеров?

И. П а ш н и н а, Златоуст

- Гриб, словно губка, накапливает в себе ядовитые вещества, - поясняет Д. Иваненко, учитель биологии, педагог челябинского центра детско-юношеского туризма "Космос". - Поэтому никогда не собирайте грибы, растущие вдоль автотрасс, железнодорожных путей, поблизости от производственных предприятий. В таких грибочках - залежи солей тяжёлых металлов.

Опасным считается употреблять в пищу старые, а значит, и огромные по размерам грибы. За грибной век крупные шляпки и ножки успевают накопить в себе массу вредных веществ.

Не советую есть червивые грибы, лучше повесить их на сучок дерева в лесу: грибные споры, высыпавшиеся из него, дадут жизнь новым "собратьям". Кстати, некоторые грибники сторонятся полянок, сплошь усыпанных грибами, думая, что они набрели на место, заражённое радиоактивными веществами. Ничего подобного, скорее всего, просто на эту грибную полянку до вас ещё никто не заходил. Поэтому, если вы вдруг наткнулись на богатое грибами место, смело собирайте дары леса.

По словам нашего эксперта, самые распространённые в нашей области съедобные грибы - белые, подосиновики, подберёзовики и сыроежки. А самой ядовитой считается бледная поганка.

За шикшой - в горы

Какие дикие ягоды растут в южноуральских лесах, и где их искать?

Д. К р о т о в а, Челябинск

- Например, землянику ищите вместе с костяникой в хвойных лесах (правда, сейчас она уже отплодоносила), - советует Д. Иваненко. - В берёзовых зарослях найдёте вишняки и клубничные поляны. В лесах горных районов области обильно растёт брусника, попадается голубика и необычная ягода - шикша. Её ещё называют водяникой, вороникой или медвежьей ягодой.

И лыко вяжем, и черёмуху!

Почему по ягоды и грибы ходят именно с корзинами?

Е. И в а н о в а, Челябинск

- Издревле человек использовал в быту природное сырьё, - рассказывает Е. Артюшкина, заведующая центром народных художественных промыслов и ремёсел Областного центра народного творчества. - Наиболее популярной основой для корзин, выплетаемых мастерами Южного Урала, остаётся ива. Центрами ивового корзиноплетения в нашей области считают Троицк и Южноуральск, где ещё в конце 19 - начале 20 веков работали артели по производству плетёной мебели.

В Нязепетровском, Саткинском районах и горнозаводской зоне корзины плели, как правило, из веток черёмухи, в изобилии растущей на севере Челябинской области. Умельцы разрезали черёмуховые прутья на тонкие пластинки и соединяли между собой. В наше время в области остался лишь один ремесленник, который изготавливает посуду из черёмухи. В Катав-Ивановске и Сатке до сих пор мастерят корзины из лыка - традиционного материала для лаптей и посуды.

Кстати, в крестьянском быту корзины использовали не только под ягоды и грибы. В плетёной таре хозяйкам удобно было переносить только что постиранное бельё, так как через ивовое "сито" с него быстро стекает вода. В корзинах большого объёма перевозили уголь. Для хранения ягод корзина - лучшая тара. Урожай в плетёнке не мнётся, чему способствуют её твёрдые стенки и округлая форма. К тому же ягода в корзине не закисает из-за её "дырчатой" структуры и не слёживается.

И сегодня у нас мастерят разные по форме, весу, объёму и цвету корзины. Небольшие - для ягод и грибов, круглые и с невысокими стенками - для хранения лука, ровные и глубокие, сплетённые по кругу, - для яблок. В зависимости от размера, сложности плетения и количества ручек, ремесленники продают свои поделки по 200-600 рублей за штуку.

Не советую покупать покрытые лаком корзины из деревянного прута. Всё-таки лак - вещество химическое, которое к тому же быстро и неровно облезет.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ. Если по ошибке вы поели ядовитых ягод, промойте желудок бледно-розовым раствором марганца. После выпейте активированный уголь в пропорции: столовая ложка на 10 килограммов веса. Молоко в случае отравления пить нельзя! Обволакивая желудок, молоко может помешать избавиться организму от ядов. Лучше выпить для восстановления крепкого чая с сахаром.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых