Копченую рыбу, употребление которой может быть опасно для здоровья, обнаружили в Челябинске, сообщили в Уральском межрегиональном управлении Россельхознадзора
После проверки выяснилось, что продукция местного предпринимателя не прошла обязательные исследования. Поэтому было приостановлено действие деклараций качества. К примеру, рыба холодного копчения — это сельдь атлантическая, тихоокеанская, балтийская, беломорская и каспийская — прошла только химико-токсикологические исследования. Но не было данных по другим обязательным лабораторным исследованиям.
Есть нарушения и по продукции горячего копчения -г орбуша, форель, осетр, судак, морской и речной окунь, другие виды проверили лишь по микробиологическим и санитарно-гигиеническим показателям. Полной гарантии безопасности, получается, нет.