Настроение у фермеров Челябинской области в сезон уборки ужасное: вместо богатого урожая дорогой высококачественной пшеницы они получили низкосортное зерно, которое теперь годится только на фураж. Всему виной обильные дожди продолжительностью в три недели.
«Ситуация аховая»
«Всё складывалось очень хорошо, в начале августа мы видели, что урожай будет на славу, - рассказывает глава фермерского хозяйства в Чесменском районе, представитель региональной Ассоциации КФХ Денис Шумских. – У некоторых сельхозпроизводителей он обещал быть вдвое больше, чем в прошлом году. Учитывая, что у соседей в Башкирии, Оренбурге, Курганской области виды на урожай были гораздо скромнее, цена на наше зерно прогнозировалась хорошая. Но 25 августа начались обильные дожди. Зерно созрело, а его окунули в воду. Растение подумало, что наступила весна, и начало прорастать. На колосьях появились зелёные ростки, представляете? Я такого не видел за всю свою жизнь!»
Один из важнейших параметров качества зерна – число падения. У зерна, которое успели убрать до дождя, число падения – 400, а у того, которое убирают сейчас, уже 69-70. Для хлебобулочных изделий высшего качества нельзя использовать зерно с числом падения ниже 185. Сырье, у которого число падения ниже 70, не может уже считаться продовольственным, это фураж.
«Ситуация аховая, - продолжает Денис Шумских, - у нас гигантский урожай, горы зерна, а оно никому не нужно. Хлеб из такой муки не поднимется, не будет пышным. Макароны из муки с низким числом падения будут хрупкими, ломкими. Грубо говоря, загрузят в машину макароны, а пока довезут их до торговой точки, они превратятся в труху. Переработчики тоже в затруднительном положении, они сейчас в спешном порядке ищут продовольственное зерно в других регионах. А ведь каждый гектар потребовал больших затрат. КФХ готовились к уборочной кампании, набрали кредитов в банках, а теперь их надо гасить».
По мнению фермера, ключ к решению проблемы - у переработчиков и технологов: возможно, им удастся найти способ производить качественный хлеб из того зерна, что есть.
На корм животным
«Ситуация характерна для всего УрФО. Несмотря на проблемы с качеством зерна, нужно убрать все посевы яровых культур, - прокомментировали в минсельхозе Челябинской области. - Аграриям даны рекомендации, что если зерно проросло в колосе более чем на 50% растений в пределах одного поля, то его необходимо использовать для закладки на корм для животных: плющить, добавлять специальные консерванты и утрамбовывать в силосные траншеи или заготавливать в «рукаве»».
Известно, что сегодня представители южноуральских КФХ выстраиваются в очереди у местных птицефабрик и свиноводческих комплексов, пытаясь сбыть фуражное зерно. Но в таких объёмах его всё равно не берут.
«Раньше в Челябинске, Златоусте, Тюбуке работали заводы, которые взяли бы это зерно на спирт, но их нет теперь. – сокрушается Денис Шумских. - Они бы нас спасли. И ведь впору объявлять чрезвычайную ситуацию, мы тогда хотя бы могли рассчитывать на отсрочки по кредитам. Но власти не хотят. Ссылаются на то, что это положение вводят, когда урожай погиб из-за засухи или града. А он ведь не погиб, он по факту даже большой… Говорят, районы сами могут у себя объявлять режим ЧС. Для этого нужно взять справку в гидрометцентре о том, сколько осадков выпало. За конец августа – начало сентября у нас в Чесменском районе выпало 170 мм осадков. При этом среднемесячные нормы по многолетним наблюдениям в августе 45 мм, а в сентябре 35 мм. Но если в районе объявят чрезвычайную ситуацию, мы должны будем посевы заделать в землю, пашню задисковать. Поднимутся ли у нас руки? Нет. Как 45 центнеров в землю закопать?.. Представляете, в каком убытке сейчас КФХ, которые занимаются только зерновыми? А у нас таких очень много».
В областном правительстве заверили, что возникшей ситуации уделяется большое внимание, включая вопросы заготовки семян, организации взаимодействия с элеваторами и другими компаниями, которые принимают и хранят зерно. Но все решения, связанные с поддержкой аграриев по поводу низкого качества зерна, будут приниматься после окончания уборочных работ. На 27 сентября в Челябинской области уборочная кампания завершена на 49%.