За последние месяцы в Челябинской области ощутимо подорожали конфеты, торты, книги, канцелярия. Производители рассказали, с чем это связано и следует ли ждать нового скачка цен.
Торты - меньше
«Средняя цена килограмма шоколадных конфет – 600-700 рублей, - рассказывает продавец кондитерского отдела в одном из челябинских ТК. – Самое главное в конфетах – ингредиенты, от их стоимости зависит и стоимость конфет. По заявлениям производителей сахарная пудра в марте подорожала на 80%, какао – на 60%, фруктовые и сливочные начинки – на 30 и 90%».
Продавец также отметил, что покупатели стали экономить, лишнего никто не берёт. Резко сократились так называемые «импульсивные» покупки - батончики, шоколадки на кассе, товары по акции.
«Торты и пирожные с весны подорожали в среднем на 10%. Это вынудило потребителя перейти с больших тортов на маленькие, порционные. Произошла переориентация спроса. Увы, подорожало всё. В связи нарушением логистических цепочек прекратились поставки сырья из-за границы, в частности из Азии. Речь идет о масле, орехах, спредах. Возник дефицит сырья, российские производители стали искать его в других странах – например, в Турции. Предпосылок для очередного роста цен на продукты мы не видим. Но если еще подорожает сырьё и упаковка, то выбора у нас не останется – придётся тоже поднять цены», - отметил коммерческий директор кондитерской фабрики «Фантэль» Геннадий Сластников.
«Проблем с поставками не наблюдается»
«Мне сейчас бросается в глаза рост цен на мясо - свинину, говядину, субпродукты, - поделилась наблюдениями многодетная мама из Челябинска Виктория Рыжая. – Мы используем очень много бытовой химии, а у нас в семье четыре человека с длинными волосами. Так что на себе ощутили подорожание шампуней, бальзамов, другой бытовой химии. Особенно бьёт по карману закупка канцелярии на пятерых учащихся. Книги, учебники, школьные принадлежности – цены на всё взмыли вверх».
«Пандемия и временная остановка производств в 2021 году оказалась не самой большой проблемой на рынке канцелярии, - комментирует член ЧОО «Опора России», руководитель компании «Бюрократ» Ольга Гассельбах. - Февральские события привели к нарушению логистических цепочек, снижению спроса на одни позиции и огромным ажиотажем на бумагу. Отсюда и резкие скачки цен, исчезновение некоторых торговых марок и появление новых. Цены на бумагу пережили, наверное, самые большие изменения. У производителей возникла проблема отсутствия реагентов для отбеливания бумаги, потребовалось три месяца для снятия напряжения. Одним из решений был выпуск эко-бумаги с бежевым оттенком, она многим понравилась и сейчас эта позиция востребована на рынке. В целом ситуация стабилизировать, проблем с поставками бумаги не наблюдается, а цены имеют тенденцию к снижению практически до февральских».
Она констатировала, что в этом году цены на канцтовары и школьные принадлежности увеличились в среднем на 10-15%, и порекомендовала не откладывать сборы детей в школу до сентября: цены могут меняться из-за стоимости сырья, перевозок и колебаний курсов валют.
Кому дорог чеснок?
Тем временем цены на большинство социально значимых продуктов продолжают снижаться. Так, по данным региональной контрольно-счётной палаты, за последние две недели подешевели картофель, капуста, яйца. Если говорить о непродовольственных товарах, то и здесь выявлены позиции, на которые ценник слегка опустился. Среди них газонокосилки, коляски для новорожденных, флешки и газовое моторное топливо. Автовладельцы, передвигающиеся на газу, подтверждают: по весне газ стоил по 23 рубля за литр, сегодня – 12,5 руб. К слову, подешевел и бензин. В июне самый дешевый бензин АИ-92 в России можно было найти именно в Челябинской области, он обходился по 43,48 руб. за литр.
Южноуральцы, активно занимающиеся заготовками на зиму, радуются тому, что по сравнению с весной упал в цене сахар (до 65 руб./кг), но сетуют на дороговизну чеснока (320 руб./кг).
«В 2020 и в 2021 году он стоил дорого, потому что тогда были вспышки коронавируса, многие верили в особые целебные свойства чеснока, поэтому охотились за ним, - рассуждает садовод-опытник Ольга Виноградова. – Сейчас узбекский и китайский чеснок стоит дорого из-за логистики, транспортных расходов. У нас в полях чеснок не сажают, по крайней мере, я не видела. Дело в том, что за ним нужен особенный уход, специальная агротехника и удобрения. Зимой импортный чеснок хранится плохо, гниёт и сохнет. Наш может пролежать до мая при правильных условиях выращивания и хранения. Другое дело, что у нас нынче невысокий урожай: в начале лета стоял холод, сейчас днём жарит, а по утрам выпадают обильные росы. Поэтому ботва у чеснока куда лучше головок».